In der Champagne gibt es eine Vielzahl unvergesslicher Erlebnisse:
Erkunden Sie die riesigen Champagnerkeller
Kein Aufenthalt in der Champagne wäre komplett ohne einen Besuch der berühmten Champagnerkeller, in denen Dutzende, wenn nicht Hunderte Millionen Flaschen Champagner sorgfältig vor Licht und Hitze geschützt gelagert werden!
Zwei Städte konzentrieren die beeindruckendsten Sehenswürdigkeiten:
- Die Keller von Reims , die sich über mehr als 120 Kilometer unterirdische Gänge erstrecken, genießen Weltruf. Einige der größten Champagnerhäuser liegen an den Hängen des Saint-Nicaise-Hügels und sind von Galerien durchzogen, die „Crayères"" genannt werden.
Lassen Sie uns unter anderem zitieren - Maison Ruinart (4 rue des Crayères, Reims), das einen außergewöhnlichen Besuch seiner gallo-römischen Kreidesteinbrüche mit einer Verkostung seiner großartigen Weine bietet
- Maison Taittinger (9 pl. St-Nicaise, Reims), wo 15 Millionen Flaschen gelagert werden
- das Maison Vranken-Pommery (5 impasse du Général-Gouraud, Reims), wo man hinter den 120 Kreidegruben, die durch 18 Kilometer lange Galerien verbunden sind, einen Blitz (riesiges Fass) mit 75.000 Litern oder 100.000 Flaschen bestaunen kann!
- das GH-Haus. Mumm (34 rue du Champ de Mars, Reims): Drei Besuche ermöglichen es neugierigen und aufgeklärten Amateuren, ihre Kenntnisse in der Kunst des Verkostens zu entdecken oder zu vertiefen. Am Ende des Besuchs können Sie ein Museum über die Herstellung von Champagner besichtigen, bevor Sie einen der außergewöhnlichen Jahrgänge des Hauses probieren.
Etwas weiter südlich verfügt Épernay , das als „ Hauptstadt der Champagne "" gilt, über fast 110 Kilometer unterirdische Keller und 130 Kilometer Straßen! Insgesamt lagern in den Kreidekellern von Épernay nicht weniger als 200 Millionen Flaschen von Moët &Chandon, Mercier oder De Castellane .
Und wenn diese riesigen Galerien heute zur Lagerung wertvoller Flaschen genutzt werden, muss man bedenken, dass sie aufgrund ihrer Stabilität auch in Kriegszeiten als Unterschlupf dienten. Es gibt nur einen großen Vorfall, der bedauerlich ist: der Einsturz der Keller der Maison Pol Roger im Jahr 1990, bei dem 1,5 Millionen Flaschen verschüttet wurden!
In den Kreidegruben von Maison Ruinart in Reims © Maison Ruinart
Wandeln Sie auf den Spuren der Könige von Frankreich
Wenn Sie sich an Ihren Geschichtsunterricht erinnern, werden Sie sich sicherlich daran erinnern, dass Reims fast acht Jahrhunderte lang, von 1223 bis 1825, die Stadt der Krönung der Könige von Frankreich war. Kathedrale Notre-Dame de Reims , eine der größten und schönsten Kathedralen in Frankreich und der christlichen Welt symbolisiert das faszinierende Erbe der Stadt in der Geschichte unseres Landes. Die Kathedrale ist ein Flaggschiff der gotischen Architektur und gehört seit fast 25 Jahren zum UNESCO-Weltkulturerbe. Sie beeindruckt sowohl durch ihre majestätischen Volumen (138 Meter Länge, Gewölbehöhe von 38 Metern bei Türmen mit einer Spitzenhöhe von 81 Metern) als auch durch ihre eleganten Linien. Wir werden es nicht versäumen, den Lächelnden Engel zu bewundern, eine berühmte Statue am Nordportal der Westfassade.
Angrenzend an die Kathedrale ist auch das Palais du Tau , das ebenfalls zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört, einen Abstecher wert. Dieser T-förmige Palast aus dem 12. Jahrhundert (griechisch „Tau"" , daher dieser seltsame Name) war der Wohnsitz der Erzbischöfe von Reims und diente dem König und seinem Gefolge anlässlich der Krönung als Aufenthaltsort . Jetzt müssen Sie nur noch Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und die Krönungen und die große Krönungszeremonie noch einmal erleben ...
Improvisieren Sie ein Picknick im Herzen der Weinberge
Vor seiner Lagerung in den berühmten Kellern (siehe oben) verdankt der Champagnerwein seinen Ursprung etwa 34.500 Hektar Weinbergen in der Region . In dieser Umgebung, die seit Juli 2015 teilweise zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört, stehen Reisenden herrliche Weinberglandschaften zur Verfügung.
Was könnte normaler sein, als eine einzigartige Umgebung zu nutzen, um ein Picknick zu improvisieren und mitten in den Weinbergen eine gute Flasche Champagner zu entkorken? Der Blog „Made in Champagne"" bietet daher fünf „ beeindruckende "" Orte für ein stilvolles Picknick , von den Höhen von Hautvillers („ der romantischste"" ) bis zum Dorf Grauves in der Nähe von Épernay („ außergewöhnliches Panorama"") und durch den unvermeidlichen Parc de Champagner in Reims (aber ohne die Weinberge…).
Blick auf die Weinberge in Grauves, südlich von Épernay:ein idealer Ort für ein Picknick © Made in Champagne
Besuchen Sie das Dorf Dom Pérignon
Wer noch nie davon geträumt hat, sich vor allem in den Ferien zum Jahresende eine Flasche Dom Pérignon zu gönnen, hebt die Hand. Für jeden Champagnerliebhaber ist der Name Dom Pérignon ein Synonym für Prestige und Exzellenz . Der Grund ? Dom Pérignon ist eine Jahrgangscuvée , die in außergewöhnlichen Jahren vom Haus Moët & Chandon hergestellt wurde und als einer der besten Champagner der Welt gilt.
Am Ursprung dieses legendären Namens steht ein Mann, der die Geschichte des berühmtesten Schaumweins für immer geprägt hat. Es handelt sich tatsächlich um einen gewissen Dom Pérignon , Mönch der Benediktinerabtei Hautvillers, der 1670 als erster eine Traubenverschnitttechnik einführte, um die Qualität des Weins zu verbessern. Der Legende nach ließ er die Flaschen auch erstmals verstärken, um zu verhindern, dass das Glas unter dem Druck der Blasen explodiert, oder benutzte einen Korken, der mit einer mit Öl getränkten Hanfschnur (!) an der Flasche befestigt wurde, um die Frische zu bewahren und Schaum des Weines.
In den Straßen von Hautvillers © CC Jim Woulfe
Ein Besuch in Hautvillers , einem charmanten Dorf auf über 200 Metern Höhe am Südhang der Montagne de Reims, bietet die Gelegenheit, in die Fußstapfen dieses legendären Namens des Champagners zu treten und die Abteikirche zu besuchen. Saintt-Sindulphe, wo er ruht sich seit 1715 aus. Oder, noch freudiger, durch die Teilnahme an den außergewöhnlichen Workshops von Dom Pérignon , Sitzungen, die einigen wenigen Glücklichen vorbehalten sind, die für die stattliche Summe von 600 €;können Sie einige der besten Jahrgänge des Hauses probieren!
Etwas bescheidener: Das sehr empfehlenswerte Bar-Bistro Au 36 bietet Ihnen die Möglichkeit, ausgezeichnete sortenreine Champagner zu deutlich günstigeren Preisen zu probieren.
Gehen Sie an den Strand ... zum Lac du Der!
48 km2 beträgt die Fläche des Lac du Der an der Grenze zwischen Marne (51) und Haute-Marne. Ein wenig bekannter See , dessen Fläche 50 % größer ist als die des Annecy-Sees! Dieser See, der sich als größter künstlicher See Europas herausstellt, ist besonders bei Einheimischen beliebt, die an sonnigen Tagen seinen Strand lieben .
Den Rest des Jahres sind es die Wanderwege im angrenzenden Wald, die den See in Ostfrankreich berühmt machen. Es muss gesagt werden, dass der Ort für seine Flora und Fauna bekannt ist. Fast 300 Vogelarten(Graugänse, Seeadler, Reiher, Zwergschwäne, Pfeifenten, Fischadler, Seeschwalben usw.) wurden in diesem von Menschenhand entstandenen Ökosystem beobachtet. Im Herbst (normalerweise im November) erfreut die spektakuläre Wanderung der Kraniche aus Skandinavien in mildere Regionen in Südspanien oder Nordafrika Ornithologie-Enthusiasten . Tatsächlich machen jedes Jahr nicht weniger als 200.000 Vögel dieser Art Halt am See !
Luftaufnahme des Lac du Der © P. Bourguignon / Tourisme en Champagne
Füllen Sie Ihren Champagnervorrat auf!
Champagner vom Winzer
Louis Roederer, Ruinart, Veuve Cliquot … diese Champagnerhäuser sind in Frankreich und auf der ganzen Welt berühmt.Bei Champagner geht es jedoch nicht nur um große Marken mit perfekt kontrolliertem Marketing. „ Manche bieten zum gleichen Preis Produkte an, die anspruchsvoller sind als die Marken "", versichert Benjamin Cherrière, Spezialist für diese Champagner, die es nicht im Supermarkt gibt. Unter diesen Winzer-Champagnern (insgesamt mehr als 4.000) für weniger als 30 Euro empfiehlt eine von der Zeitschrift Capital zusammengestellte Gruppe großer französischer Sommeliers insbesondere den Diebolt-Vallois (Prestige-Jahrgang, Blanc de Vins), den Egly-Ouriet ( Jahrgang Brut Tradition Grand Cru), De Sousa (Cuvée Réserve, Blanc de Vins). Oder der Emmanuel Brochet (Jahrgang Le Mont Benoît, Premier Cru), ein Champagner, der von Antoine Pétrus, Meilleur Ouvrier de France in Sommellerie (2011) und Direktor des Restaurants Le Clarence , als „ angespannt, gemeißelt und von einer kraftvollen Blase getragen "" beschrieben wird .
Junge Talente aus der Champagne
Das Ziel der Initiative „Junge Talente der Champagne"" (die seit 2012 in Form eines Wettbewerbs in vier Kategorien organisiert wird: Chardonnay, Pinot, Rosé und Assemblage) besteht darin, junge Winzer zu fördern, die ihren eigenen Champagner vinifizieren, abfüllen und vermarkten. Damit werden ihr Know-how und ihre Produkte belohnt. Finden Sie hier alle Gewinner der Ausgabe 2016, entdecken Sie die Liste der großartigen Champagner von morgen und verlassen Sie die ausgetretenen Pfade!
Das Label „Weinberge und Entdeckungen"".
Nicht weniger als acht Gebiete in der Appellationszone Champagne tragen die Bezeichnung Vignobles & Découvertes . Diese verschiedenen Gebiete ermöglichen es Ihnen, dank der Vielfalt der Böden, der unterschiedlichen Klimazonen und Weinbaupraktiken so viele Facetten des Champagners zu entdecken.Insgesamt gibt es in diesen Gebieten fast 500 Champagner-Dienstleister , die sich zur Einhaltung anspruchsvoller Vorgaben verpflichten, um die Qualität des Besucherempfangs zu gewährleisten. Zu den Kriterien, die bei der Vergabe des Labels berücksichtigt werden, gehören eine besondere Sensibilität für die Welt des Weins, die Fähigkeit, in einer Fremdsprache willkommen zu heißen, eine Vorliebe für die Weitergabe, Authentizität und Offenheit gegenüber dem natürlichen, kulturellen oder menschlichen Erbe.
Die Keller des Produzenten Diebolt Vallois © Remi Loisel – Studio Amarante für Diebolt Vallois
Bereisen Sie die Straßen der Montagne de Reims
Der regionale Naturpark Montagne de Reims, eine riesige Hochebene von 50.000 Hektar , die fast 300 Meter über dem Meeresspiegel liegt, liegt zwischen Reims im Norden und Épernay im Süden und ist einen Ausflug wert. Zwischen Wäldern und Weinbergen, idyllischen Dörfern und geschützter Tierwelt liegt der „Berg» wie es auch genannt wird, bietet einige der schönsten Landschaften der Region .
Um es zu entdecken, gibt es nichts Schöneres, als die D26 zu nehmen, die der Nordküste folgt und sich durch die Weinberge und wunderschönen Dörfer der Champagne schlängelt (Sie werden die Windmühle und insbesondere den Leuchtturm von Verzenay nicht verpassen, von dem aus man einen spektakulären 360°-Panoramablick hat). für Besucher zugänglich).
Typisches Dekor der Montagne de Reims, hier in der Gegend von Hautvillers © CC G.Bailyss
Über die D9 können Sie weiter nach Süden in Richtung Aÿ fahren, inmitten eines tausend Jahre alten Weinbergs. Hier ist auch Maison Gosset ansässig, das älteste in der Champagne. Wir können die Tour in Richtung Nanteuil-la-Forêt (hübscher botanischer Garten) und Coulommes-la-Montagne (wunderschöne romanische Kirche) abschließen, indem wir die D286 nehmen und natürlich nicht vergessen, einen Halt in Hautvillers einzulegen, das Dorf Dom Pérignon (lesen Sie oben zu diesem Thema).
Machen Sie sich auf den Weg, die historische Marne zu erobern
Etwas weiter östlich der Weinachse Reims-Epernay weist La Champagne einige bemerkenswerte historische Stätten auf . Von Châlons-en-Champagne , Präfektur Marne, bekannt für seine Kirchen (Kathedrale St-Étienne, Stiftskirche Notre-Dame-en-Vaux, eine gotische Kirche aus dem 12. Jahrhundert, die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört, Kirchen der Wege von St- Jacques-de-Compostelle oder auch St-Alpin…) sowie für seine Erinnerungsorte (ehemaliges Hauptquartier der Gestapo, heute in ein Museum umgewandelt).
Noch weiter östlich, an der Grenze der Champagne-Ebene, stand das Pays d'Argonne während des Ersten Weltkriegs im Mittelpunkt aller Aufmerksamkeit. Der Butte de Vauquois war beispielsweise Schauplatz heftiger Kämpfe zwischen Franzosen und Deutschen , die jedoch nie siegen konnten.Es folgte ein Minenkrieg, dessen Narben die Erde noch heute trägt (30 Meter tiefe Krater!).
Zwischen Châlons und dem Pays d'Argonne lädt das Interpretationszentrum Marne 14-18 in Suippes Geschichtsliebhaber ein, in den Alltag von Soldaten und Zivilisten einzutauchen, die den Ersten Weltkrieg erlebt haben. Ein faszinierendes Erlebnis , genau wie das Historische Zentrum Valmy 1792 (Valmy, eine Viertelstunde von Suippes entfernt), das mithilfe neuer Technologien die verschiedenen Etappen der legendären Schlacht von Valmy vom 20. September 1792, der ersten entscheidenden Schlacht, zum Leben erweckt Sieg der französischen Armee nach der Revolution.